ಚಹಾ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ

ನೀರಿನ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಎರಡನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ವಿಧಾನದ ಅಂತಿಮ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ.ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು (ನೇರ, ಚಪ್ಪಟೆ, ಕರ್ಲಿ, ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

1. ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ

(1) ಡ್ರಮ್ ಟೀ ಫಿಕ್ಸೇಶನ್ ಯಂತ್ರದ ಡಿಹ್ಯೂಮಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ಬಳಕೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

(2) ಹಸಿರು ಸೂಜಿ ಚಹಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಘನೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

(3) ಸ್ಟೀಮ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ವಾಸನೆಯು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

(4) ಉಗಿ-ಬಿಸಿಯಾದ ಚಹಾ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಎಲೆಯ ಪದರದ ಅಸಮ ದಪ್ಪದ ಕಾರಣ, ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಕಾರ್ಚ್, ಇದು ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

(5) ಟೀ ಫಿಕ್ಸಾಟನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ ಚಹಾ ಎಲೆಗೆ ಸಕಾಲಿಕ ಕೂಲಿಂಗ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

(6) ಚಹಾ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಥಾನವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪರಿಹಾರ

(1) ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಹ್ಯೂಮಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ಸಾಧನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಚಹಾ ಕಿಣ್ವಕ ಪರಿಣಾಮದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕಿಣ್ವದ ಮಟ್ಟವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಡಿಹ್ಯೂಮಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಚಹಾ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಹಬೆಯನ್ನು ಸ್ಮೊಥರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಟೀ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್‌ನ ಪರಿಣಾಮವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೇವ-ಶಾಖದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅನಿಲದ ಸಾಕಷ್ಟು ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತೇವ-ಶಾಖದ ಉಗಿಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

(2) ಸೂಜಿ ಚಹಾ ಹುರಿಯುವ ಯಂತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೂಪಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಪಟ್ಟಿಗಳ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ನಂತರ, ಉಪಕರಣದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಇಳಿಜಾರಿನ ಕೋನದಂತಹ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

(3) ಅತಿಯಾದ ಹಬೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ತೇವದ ಶಾಖದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಾಗ ಚಹಾ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

(4) ಒಣಗುತ್ತಿರುವ ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ

(5) ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ನಂತರ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.ಈ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್ ಎಫೆಕ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

(6) ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಥಾನದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಶೇಖರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚಹಾ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ವಸಂತ ಚಹಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯು ಮೇಲಿನ ಸರಣಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಯಂತ್ರಗಳು.ವಸಂತ ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸಿ.