ಊಲಾಂಗ್ ಟೀ "ಶೇಕಿಂಗ್"

ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, "ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು" ಬಿದಿರಿನ ಜರಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳ ಅಂಚುಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಘರ್ಷಿಸಿದಾಗ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ "ಏಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಿಂದುಗಳ ಕೆಂಪು" ಮತ್ತು "ಕೆಂಪು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ.

ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಜರಡಿಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಡ್ರಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ "ಕಲಸುವುದು"

ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾವಾಗಿದೆ.ಅರೆ-ಹುದುಗಿಸಿದ ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು "ಕಡಿದು ಹಾಕುವ" ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಎಲೆಗಳು ಉರುಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರಚಹಾ ರೋಲಿಂಗ್, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಚಹಾ ರಸವು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಹಾದಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.