1. ತಾಜಾ ಎಲೆ ತೇವಾಂಶ.ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ನೀರಿನ ನಿರಂತರ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಂಶವು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.ತಾಜಾ ರಜೆಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಥಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ತಾಪಮಾನ.ಬಾಹ್ಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಉಸಿರಾಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಉಸಿರಾಟವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲೆಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

3. ಆಮ್ಲಜನಕ.ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾತಾಯನವು ಕಳಪೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಹಾದ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಉಸಿರಾಟವು ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಹೈಪೋಕ್ಸಿಯಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ದುರ್ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಚಹಾ ಮುಗಿಸಿದರು.ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಸಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧದ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

4. ಯಾಂತ್ರಿಕಹಾನಿ.ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಕಡೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಉಸಿರಾಟವು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ;ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲೆಗಳ ಕೆಂಪು ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.