ಪ್ರಮುಖ ವಿಧದ ಚಹಾಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟ, ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ "ಹುರಿದ"

ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ವೃತ್ತಿಪರ ಪದವನ್ನು "ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಗ್ರೀನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, "" ಎಂಬ ವಸ್ತುಹಸಿರು ಚಹಾ ಕಿಣ್ವ"ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿರು ಎಣ್ಣೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂಲ ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಉಗಿ-ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಹಾ "ಸೂರ್ಯ"

ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪರಿಚಿತ ಮಾತು ಇದೆ, ಇದನ್ನು "ಹುರಿಯುವುದು ಇಲ್ಲ, ಬೆರೆಸುವುದು ಇಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಕರಕುಶಲತೆಯು ಆರು ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳವಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು.

ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ತೀವ್ರತೆ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯ ದಪ್ಪ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಹಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮಾಧುರ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.