ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಮೂರು ಹಸಿರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಒಣ ಚಹಾ ಹಸಿರು, ಸೂಪ್ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಹಸಿರು.ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇವೆ.
1. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಸ್ಟೀಮ್-ಫಿಕ್ಸ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್, ರಷ್ಯನ್ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್, ಇಂಡಿಯನ್ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಒಣ ಚಹಾ ಕಡು ಹಸಿರು, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಹಸಿರು.ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ಸೂಜಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೋಮಿಂಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು, ಎರಡು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕೂದಲಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾದಾ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಉದ್ದವಾದ, ನೇರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಹಗ್ಗಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳು, ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಶುದ್ಧ ಸುಗಂಧ, ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು.ವಿಶೇಷ ಹುರಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಾಗಿವೆ.
3. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್, ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್, ರೋಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸೂರ್ಯನ ಸ್ನಾನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ, ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಮಾನ್ಯತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳು.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಜಾತಿಯ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಡಯಾನ್ಕಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಗ್ಗಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬಲವಾದವು, ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಸುಗಂಧವು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ,ಚಹಾ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಟೀ ರೋಲಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಚಹಾ ಹುರಿಯುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಕರಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕರಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

(1) ಉದ್ದವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಬಾರ್ ಬಿಗಿಯಾದ, ನೇರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚೂಪಾದ ಮೊಳಕೆ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ .ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗಿಂತ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಮೇಯ್ ಟೀ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಝೆನ್ ಮೇ, ಕ್ಸಿಯು ಮೇ, ಗಾಂಗ್ಕ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.(2) ಯುವಾಂಚೋಕಿಂಗ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಯುವಾಂಚೋಕಿಂಗ್‌ನ ಕಣಗಳು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿದ್ದು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧುರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರ್ಲ್ ಟೀ ಕಣಗಳು ದುಂಡಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮುತ್ತುಗಳಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಡು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.(3) ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಆಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಶೀಟ್ ಆಕಾರ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರ, ಸೂಜಿಯ ಆಕಾರ, ಮಣಿ ಆಕಾರ, ನೇರ ಬಾರ್ ಆಕಾರ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆಸ್ಟ್ ಲೇಕ್ ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ವಿಶೇಷ ಕರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಸಮತಟ್ಟಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಧುರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.